今日の給食は、鶏飯、牛乳、さばの塩焼き、わかめときゅうりの酢の物、呉汁です。
秋が旬の魚といえば、さんまや鮭がよくあげられますが、さばも旬を迎え、「秋さば」と呼ばれます。
さばは、脂質に富んだ魚です。
さばの脂質は、悪玉コレステロールや中性脂肪を減らして、善玉コレステロールを増やす働きがあり、生活習慣病から体を守ってくれます。
給食のさばの塩焼きも、脂がのって食べ応えがありました。
独特の匂いや骨があることから、さばを敬遠する子どもたちも少なくありませんが、
うまみも脂も栄養もたっぷりの秋さばを、旬の時期にしっかり食べたいものですね。