今日の給食は、ミルクロールパン、牛乳、鶏肉のハーブ焼き、れんこんサラダ、パンプキンポタージュです。
パンプキンポタージュには、かぼちゃがたっぷり溶け込んでいました。
とてもきれいな黄金色のポタージュには、栄養もたっぷり溶け込んでいます。
かぼちゃの主な栄養素は、炭水化物、ビタミンA、ビタミンC、ビタミンE、カリウム、カルシウム、食物繊維です。
かぼちゃに含まれてるビタミンA・C・Eは、抗酸化力が強い栄養素です。
中でもビタミンAは、免疫機能を助け、目や歯、骨、肌、爪の健康を保つはたらきがあると言われています。
風邪を予防する効果も期待されているとのこと。
これから寒くなるこの季節、積極的に食べたい野菜ですね。