今日の給食は、ご飯、牛乳、鮭の醤油麹焼き、ひじきの炒め煮、玉麩汁です。
汁物には、コロコロした一口大の玉麩がたくさん入っていました。
ふわふわとした麩には、あまり栄養がないように思えますが、実は豊富な栄養素が含まれています。
タンパク質の他に、ナトリウムやカルシウム、鉄・亜鉛といったミネラルが凝縮されています。
麩に豊富に含まれている植物性のタンパク質は、肉の代わりになる栄養素で、健康を維持するために欠かすことができないものです。
地味な存在ながら、栄養たっぷりの麩、今日の給食でもだしをたくさん含んでおいしくいただくことができました。